众所周知，毛主席喜欢吃鱼，这与毛主席的出生地的湖南的饮食习惯有关。

湖南湘潭虽然不像江南那样号称鱼米之乡，但也是一块水资源非常丰富的地方，这里盛产各种淡水鱼、

鱼肉，也是湖南人的最爱，毛主席自小便养成了吃鱼的习惯，无论是剁椒鱼头，还是红烧鱼块，都能深深抓住主席的味蕾，成为他童年时期的鲜美大餐。

毛主席从不掩饰自己对鱼肉的喜爱，在他成为国家领导人后，虽然不追求生活的享乐，但每顿饭一条鱼，是必然少不了的，即使是只有一条鱼，一碗辣椒，也能让主席多吃几碗饭。

毛主席晚年时候，曾经多次对身边的人说：我在世时吃了很多鱼，死后就把我扔到海里喂鱼吧。这种来自自然，回归自然的情怀，不是每个人都具备的。

自小养成吃鱼的习惯

湘潭地处湖南省，因为盛产睡莲，故得名"莲城"。湘潭之地，有明显的季节气候特征，四季分明，雨量充沛，境内有多条大河流经，乃人杰地灵之地，同时，也产生了让所有人都垂涎三尺的湘菜。

湘菜是中国八大菜系之一，其最大的特征是容易下饭。鱼肉在湘菜中具有重要地位，著名的菜品有剁椒鱼头。

水里的鱼怎么会和地里的辣椒扯上关系呢？原来，湖南的气候温和湿润，人们食用辣椒，可以起到提神除湿的作用。

善于烹饪的湖南人巧妙地将鱼肉与辣椒结合到了一起，诞生出了这道名菜。鱼与辣椒，同样也是主席的最爱。

主席二十五岁之前，几乎都是在家乡湖南度过的。童年和少年的经历，对一个人影响非常大，自小从湘菜的氛围中成长，也让主席成为了湘菜的忠实拥护者，鱼肉也自然成为了主席的最爱。

又食武昌鱼

前面说过，毛主席从未掩饰过自己对鱼肉的喜爱，这点从他的诗词里面就可以看出来。

建国后，全国人民投入到建设美好祖国的实际行动中，为了让作为母亲河的长江发挥更大的作用，让长江两岸的土地紧密连接在一起，中央人民政府决定在武昌地区建设武汉长江大桥。

开工后不久，毛主席来到了武昌，视察了武汉长江大桥的建设工作。在毛主席的鼓舞下，当时的建设者克服了一个又一个的困难，创造了当时桥梁史上的奇迹。

一座横跨龟蛇二山的长江大桥正在如火如荼的建设阶段，建成后，武昌与汉口之间的交通，不再信赖于轮船，极大地促进了人们的日常出行，也将促进长江两岸的经济发展。

因为武汉长江大桥是一座两用桥，下面是铁路，上面是公路。中国的南北，由此全面贯通，成为了一个整体。时至今日，武汉长江大桥依旧屹立在长江上，发挥着交通枢纽的作用。

次年，毛主席南巡途中，再次视察了武汉长江大桥的建设现场。此时的主席，看到中国大地发生的翻天覆地变化，看着这座大桥的慢慢成型，异常开心。

索性在浩瀚的长江中畅游三回，流泳完后，又诗性大发，提笔挥毫，写下了《水调歌头游泳》这首著名诗词。

其中有两句：才饮长沙水，又食武昌鱼。说明了主席的南巡路径，他过了自己的家乡湖南没多久，马上就到了荆楚大地，来到了九省通衢的长江边上的重镇武昌，真是：壮美江山，任君遨游！

为中国的革命事业奔波一生的主席，面对此番天翻地覆的变化，心中的豪迈顿起，写下了这首词。

该词与李太白的"两岸猿声停不住，轻舟已过万重山"有着异曲同工之妙，区别之处在于，李太白借助的是大自然的力量，而主席所依赖的，是人民的力量，是新中国澎湃前进的动力。

同样盛产鲜美水产品的武昌，不仅是历史名城，也是一座在中国革命历史中具有重要地位的城市，辛亥革命在此打响了第一枪。

正是受到武昌首义的鼓舞，毛主席决定投笔从戎，加入了湖南新军。武昌鱼，是远近闻名的美食，途经此地，又偏爱吃鱼的毛主席，岂能错过如此美食？

但也许很多人都不知道，其实当年毛主席尝到的武昌鱼，并非武昌地区打捞的鱼，而是他家乡湖南的鱼。

了解主席的人都知道，毛主席喜欢吃新鲜的鱼肉，所以身边的人都不会用冷冻过的鱼做给毛主席享用，但那次确实是事发突然。

据毛主席的列车专用厨师程汝明后来回忆，毛主席所说的"又食武昌鱼"，其实并非出产于武汉本地，而是他们从长沙带过去的鱼。

毛主席一行在长沙逗留期间，长沙地区就有武昌鱼出售，程汝明就买了一些，打算当天做给毛主席吃。但日理万机的毛主席没有在长沙停留多久，就打算往北去，前往武汉地区。

于是程汝明只好将鱼收拾好了，放在列车上有冰块的自制冰箱里，一起带到了武汉，让毛主席在此享受到了武昌鱼的美味，也造就了那首千古名篇。

战争年代，吃鱼成为了奢望

毛主席爱吃鱼肉，但并非一直有鲜鱼吃。1934年，由于当时的党中央的错误方针，导致了第五次反围剿的失败，中国工农红军开始了被后世称为军事史上奇迹的两万五千里长征。

毛主席带领中国工农红军，穿过自己的老家湖南，进入贵州，在遵义召开了会议，又转而北上，避开国民党的锋芒，从此开始了长达数年的北方生活。

在长征的艰苦岁月中，面对前有追兵，后有强敌的紧急关头，红军的生活陷入了严重的困境。在爬雪山的时候，面对茫茫雪山，何止是吃不到鱼肉，就连果腹的食物都成为问题。

青稞面，炒面等这些如今已经沦为糟糠之食的食物，成为了当时红军战士的最爱，因为这些食物方便携带，不容易变质，果腹的效果非常好。

等到红军进入草地，连青稞面和炒面的供给都已经成为了困难，无数红军战士饿死在长征途中，幸存的战士只好宰食战马。

马肉吃光以后，就将身上的牛皮带解下来熬水喝，尽管草地里有一些小鱼，但都让给了妇女和伤员，普通战士的食物供给不足，依旧是红军遭遇的最大难题。

此时的毛主席，显然非常难受，他要与红军战士共克难关，避免不必要的浪费，和普通人一样，过着饥一顿饱一顿的生活，就像孔子一样，三月不知肉味。

1935年，红军队伍到达陕北，在延安建立了革命根据地。此时的延安，物资同样匮乏，中国工农红军队伍在此带领广大农民，掀起了广泛的生产活动，硬是将陕北的不毛之地，变成了西北的大粮仓。

自己动手，丰衣足食，这句口号正是在延安的生产动员大会上毛主席自己提出来的。当时发起的生产活动，为军队提供了粮食，红军队伍的饮食问题得到了妥善解决，也让延安成为了中国革命的神经中枢。

食物的问题解决了，但毛主席的鱼肉并未得到有效解决，也不可能解决，这是因为，地处陕北的延安，本来就缺少雨水，没有水，自然也没有了水产品。

在当时艰苦的条件，根本不可能把其它地区的鱼调入延安，所以毛主席碗中的鱼肉还是没有踪影。

长年北方的生活，让毛主席爱上了面食。难道毛主席真的已经忘了鱼肉的鲜美，真的已经不喜欢吃鱼了吗？显然不是，而是因为条件所迫，毛主席只好改变了自己的饮食习惯。

建国后恢复吃鱼的习惯

1949年，新中国在北京成立，毛主席入住中南海。贵为国家领导人的毛主席，终于有机会吃鱼了。

但共和国刚刚成立，国家的条件还是非常困难，许多人还是吃不饱，为了与人民大众同甘共苦，毛主席每次只吃一条很小的鱼，这对于一个鱼肉的锺爱者来说，不能大块朵颐，显然是非常难受的。

毛主席不仅爱吃鱼，还爱吃苦瓜，因为毛主席是一个喜欢忆苦思甜的人。

他曾经多次指着餐桌上的苦瓜对助手们说："苦瓜这种菜，在我的家乡湖南非常多，我从小就喜欢吃苦瓜，与其它人不同的是，我喜欢生吃苦瓜，就图这个苦味。我这一生没少吃苦，所以苦惯了，也习惯了，苦，并不是不好的东西，要学会以苦为乐。"

在郭金荣所著的《走进毛泽东的最后岁月》中，记载了毛主席吃鱼的故事。有一次，助手们为毛主席做了一道胖头鱼汤，毛主席望着汤中肥大的鱼头，又幽默地和助手们开起了玩笑。

为什么毛主席能一边吃饭一边和助手们开玩笑呢？因为当时的毛主席拿的是国家工资，自己的一切生活开销都从自己的工资里面扣除，所以毛主席就承担起了助手们的生活，助手们经常和毛主席同桌吃饭。

毛主席指着鱼头对助手们说：这个鱼头比其它的鱼头要大，也不知道是不是也比别的鱼更加聪明，看它的头那么大，想必也是如此吧。

你们一定要多吃点鱼头，因为我希望你们越来越聪明。一席话，说得在座的各位都笑了起来。

毛主席就是这样的人，与他在一起，没有领导与下属的疏离之感，有的只是活跃与轻松，这也是众多毛主席的助手们无比怀念毛主席的原因吧。

死后把我喂鱼

毛主席作为一代天骄，多少人都希望他能长命百岁，永远活在世上，但这怎么可能呢？想让自己长生不老的秦始皇，费尽心思找寻不死药，最后也没有成功，反而落下笑柄。

对此，毛主席一度看得很开，他知道人实现不了长命百岁的理想，所以他很早就写出了"一万年太久，只争朝夕"这样的诗句。

晚年的毛主席病了。多年的革命生涯，费尽心思的操持，辗转多地的奔波，为人民谋幸福的紧迫感，始终像巨石一样压在他的心头，让他很辛苦。

即使这样，他依然在忘我的工作，直到确实动不了，才将中央的工作移交给周总理，由他来打理一切，但毛主席还是经常牵挂着国计民生，牵挂着中国的国防事业，时不时过问几句，直到脸上露出满意的微笑。

面对自己的生死问题，晚年的毛主席更是有着异于常人的豁达，他从不忌讳提到自己的生死问题。

他曾不止一次地向身边的人提起："人哪有长生不死的，古代的帝王费尽心思找寻不死药，还是没有找到，在生死面前，皇帝与平民都是平等的，这是自然规律，谁都改变不了，所以我不会纠结于自己的生死问题，顺其自然是最好的安排。"

他曾经对自己的护士长开玩笑说："假如哪天我离开了，你们最好开一个庆功会，你就亲自上台去讲话，就说因为我死了，证明了辩证法的成功，这是一件值得庆祝的事情。"

晚年的毛主席同样提到了自己爱吃鱼的习惯，他说："我在世时特别喜欢吃鱼，也吃了非常多的鱼，也不知道这些被我吃掉的鱼会不会怪我，为了让我能赎罪，在我离开后，你们最好把我扔进海里，把我喂鱼，从哪里来的，就到哪里去。"

我们从毛主席的这些话语，可以看出晚年的毛主席，早已经看淡了生死，不仅看淡了个人的生死，甚至要将自己的身体还给自然，因为是自然造就了自己。

中国传统文化一直推崇道法自然，毛主席的想法，也正是这种思想的体现。毛主席的一生，是光辉的一生，是为中国的革命事业操劳的一生，其功绩无人能比。

但毛主席始终保持着节俭的生活，从不搞铺张浪费那一套，从不占用过多资源，这既是革命年代养成的良好习惯，也是毛主席大公无私的体现。

对于自己为数不多的爱好吃鱼的习惯，毛主席也希望能在自己百年之后偿清这些债务，高风亮节，前无古人，后无来者！

文/南宫钦