中国酒文化和酒诗文化

作为一个历史悠久的文明古国，我国有着源远流长的五千年的漫长发展史。酒文化以其独特的内涵在文学史上占据着重要的地位和影响，

酒文化形成原因——以唐朝为例

从远古时期的自然之酒的起源，到后来的人工佳酿，我国的[ 0 j酒在历经数千年的发展后不断成熟，形成了独具特色的酒文化，与人们的生活紧密f F X 6 m K C相连，更以其特有的属性在文学之林中占有重要一角。唐代作为我国最为辉煌的朝$ z n % y代之一，酒文化能R G # V j [ / ] T在繁盛的唐代文学中快速发展，# L c A u Q q离不. # M K Q b R开唐代的独特时代背景和发展环境，在这个拥有众多x 8 , w * U m优势条件的+ 7 w历史时期，造如了其"诗酒文学"盛况。

1. 国家统一，经济繁荣，酿酒技术进步

秦汉时期，我国完成统一大业，统7 5 C w V治者釆取一系列的政策维护国家制度，经济3 ) N ` 1 i 0一度十分繁荣。这一时期我国的农业经济发达，农业发展迅速，酿酒业也随之兴盛起来。

到魏晋南北朝时期，社会动乱不堪，各方势力处于分裂割L ` ? M据的状态，南北方对峙，三国鼎立，长期的分裂成为这一时期社会的一大主流特征。在南北朝时期分裂动乱的社会~ I h b h & l /背景下以及局部的统一和朝代的频繁更迭之现象，进一步促进了隋唐时期的大一统局面的形成，从而为酒文化的发展和传播提供了良好的社会条件和环境。

至隋唐时期，国家历p : N o c X Q O #经2 8 l + 3 P南北朝的分裂割据，社会动荡，百姓生活痛苦不堪，统治者积极吸取教训C I / 8 = f ; D Y，逐步完成祖国的统一大业。隋朝初期，5 ! ^ l D统治者励精图治，制定诸多政策管理国家，使国家慢慢恢复了生机。至唐朝，开国皇帝李渊在隋朝发展的基础上，消灭打压各方割据势力1 2 v h 7 N N，镇压起义，使唐朝实现了真正意义上的国家的统一，打开了大唐王朝辉煌历史的新篇章。

建立王朝后，高祖吸取隋朝灭亡的警醒教训，取其政策之精华，休养生息、轻徭薄赋，政治开明，国家发展迅速，至太宗李世民统治期间和玄宗李隆基 的开元年间，国家在政治、经济、文化、$ p L X S f外交等方面空前5 X Q ^ H M 0繁荣，岀现"贞观& G t l * e之治"和"开元盛世"的一派盛唐之象。

郑启曾在其撰g S I l写的《开天传S $ | P 9 f f信记》记载有"左右藏库S ? n S . L 2 0，财物山积，不可胜较"的文字描述，可见当时经济之繁荣，加之清明的政治环境，广大百姓的. P z h ! Y I 1生产积极性提高，使得唐朝的农业得到了恢复和发展，粮食产量和积累大幅提高,为酒业的发展和酒类品种的增加奠定了基础、提供了前提。

国家的统一和R Z 5经济的繁盛为我国; } J a { h ?酒文化的发y ! 4 W 1展和传播提供了有力的社会保障和充分的物质基础。唐朝时期，在繁荣的经济发展的推动下，酿酒业取得了很大的发展，酒肆众多，传统的酿X ( ] o u - c制工艺在承袭前人发展的基础上不断丰富，技术不断改良，愈发精湛。这一时期,农业发达，粮食有了盈富剩馀，进而为酒业的酿制提供了充足的材料来源。

2. 政治开明社会环境宽松

唐朝国家的统g * O s A . P Z Q一和经济的繁荣昌盛，为酒文化的发展提供了坚实的社会保障和物质基础，酿酒技术的进步和完善又进b b A ! N W一步推动了酒之种类的丰富和酒之质量的日益提高。除此外，在国力强盛的i J ( L Z 3 C唐朝，政治的稳定和开明的w # $ u g x z政策制度亦为酒文化的发展和传播创造了宽松有利的社会环境。轻徭薄赋，土地制度的制定，促进了农业的发展，为酒文化的发展提供了必要的前提和基础。

唐朝统治者积极吸取前朝亡8 K N n n /国的教训，实施开明的政治制度，如太宗李世民，重视实行"民本"思想，以人为本。为了维护政治统治，缓和阶级矛盾，其一直劝课农桑, 轻徭薄赋，休养生息，让广大人民得以在繁重的负担和苦难中逐渐解脱出来。

据《新唐书》记载( - % z T E 5 :，在土地的分配制度V n t !上，唐朝实行均田制和租庸调制的分配政策。w H 7 q m 3 U均田制，即将无主的土地按人头分配，对处于不同社会地位的从业者制以不同的分配数目。租庸调制，a 6 # w f + y F 9即为一备赋税政策。

这两种政策在很大程度上缓和了农民阶: C D级的矛盾，使得隋$ a W W j末时期遗留下来的不合理的土地占有制度有了很大的改观和成效，使得农民的经济和生活负担有所减轻，I E w w f进而促使了其生产积极性的不断提高。此外，唐朝统治者还大力兴修水利, 重视农田水i b (利建设，加强生产的管理。

这一时期的农业和手工业都获得了较大的发展。经济的繁荣和农业的发达，使得粮食产K n $ . / R M K量不断提高。在此社会背景下, 加之其轻徭薄赋政策的实行，人们逐渐有了大量的余粮，由此为酒业的发展和酒种类的丰富提供了重要的条件。

3.自由宽松的酒政

自由宽e t T L ; Y & ,松的酒政，促进了酒业的繁荣 酒以其独特的属性在长期的发展中逐渐流行并形成了丰富的酒之文化，不仅和% q a a W +社K o ^ = y } _会的经济和文化紧密相连，亦与国家的政治息息相关。统治者在治理国家时，为` ^ x -了维持社会的和谐和政权的稳定，d U B {会在特殊的社会发展时期颁布与当时社会和经f 5 + , = ! X济发展水平相适应的酒c R - ` 6的政策法令，对酒业的发展+ ? r L w [ `进行管理。

从酒业的酿制方式和酒税政策看，唐代的酿酒业沿袭之前朝代的发展，有官酿和私酿两种模式。隋末时期，政府并没有把酒F C j ^ Y业置于民间的常规行业，并未实行有关税酒的制度。至唐初，统治者政治清明，修养生息，国力逐渐昌盛，此时期的租调收入己基本能够平衡朝廷的各种财政, J ^需求，所以这一时期政府并未并对酒业采取税酒政策。

醉酒的旨与趣——+ t D饮酒的习俗

节日饮酒习俗。我国? j 8 G f T y j传统文化源远流长，节日习俗作为中华传统文化的一部分，内涵不断丰富，随着历史发展的不断积淀，逐渐成为独特的具有综合性的文化之象。

我国亦是爱酒的Z _ 6 A Z H S国度, 有着数千年的酒文化历史，酒不再单单以S . 1 + 7 O 1 M物质形态存在，更以一种酒) o b D R ) T神文化出现在社会之中，与人们生活、情感b i | j U、精神密切相连，在历史的长河中渐渐地升华成一种独有的精神文化，融入我们生活的每一个领d : ^ f x域，自然也会将触角渗透到节令G = { ] z # +习俗包罗万象的内容之中，共同构筑并丰富我国灿烂辉煌的民族文化。

我国传统的民族文化节日种p ~ ]类众多， 生产生活性节日h + 4 w i ; V、宗教性节日、游乐纪念性节日等等，酒都有着不可替代的重要作用，几乎每个佳节都离不开酒元素的存在，可谓"无酒不成节"，唐代经济繁荣，社会风气 开放，酿酒业亦是日益兴盛，饮酒之风盛行整个社会，形成了浓郁的饮酒风俗，众多盛w 3 0 @ # _大重要的节日中都会有相对应的饮酒活动。

结语

酒文化以其独V Y | # u L z # L特的内涵在文学史上占据着重要的地位和影响，本文以_ 3 y X ` q 7 M唐代文学为基础探索了酒文化传播以及对后世的影响。得到如下结论：

第一，酒文化在唐代的兴盛，主要原因包[ Z /括唐代社会风气开放，免收酒税以及允许自由经S D [ o r 0 ;营的政策，统治阶级对, % w 5 U Q酿酒业的重视，唐代文人对美酒佳酿的喜爱等。

第二，唐代文人墨客为美酒写下的不朽篇章不仅促进了酒的酿造技术的提高，而且文人麋客对于酒的赞誉也让酒m A l g ] w文化的内涵进一歩 提升。唐代文人饮酒考究精致A , g 7 ; b -，使1 6 8得饮酒文明雅致，高尚而不粗俗，在优美的环境里，跟品性高雅、志同道合的知己一起细细品尝。唐代文学使得酒己经不仅仅是酒了，它不再只是一种物质性的存在，而逐渐升华至一种精神的境界，它成为了一种象征意义，一种浪漫意义。

第三，唐代文学使得酒文化传播的范围扩大，无论是王公贵族还是平民百姓，无论是男性还是女性，都深受酒文化的熏陶。

第四，酒文化支撑起了唐t & x T R代文学的半壁江山，而唐代文学又反过来促进酒文化的传播，大大丰富了酒文化的传播渠道l o Z，使得酒文化不仅可以通过媒体形式传播，而且可以通过非媒体形式的渠道得到传播。

第五, 唐代文学中酒文化的传播对^ a R宋以后一直到今天的酒文化产生了深远影响。唐代酒文化形成了它f U c * B独特的诗性精神，这一诗性精神提高了唐代酒文化的精神内涵，同时对后世酒文化产生了深远影响。另外，现代社会中很多饮酒的习俗以及饮酒T G ` c q C } n方式，都深受唐代文学中酒文化的影响。

随着历史的发展变迁，酒文化逐渐完善，虽f n P a b _ n ( 4然行T ~ Q u m , :至今日，现代酒文化已经与唐代酒文化有所区别，但是依然可以从现代社会中看到唐代文学对于现代酒文化的深远影d f t j { C [响。

总之，通过对唐代文学和酒文化内涵的阐释，唐代文学中酒文化的传播者和受_ ? u L l q 1 |众、唐代文学中酒文化的传播内容以及唐代文学中酒文化的传播路径的分析，探讨其传播对于后世以及现代社会的影响，从而为我们今天认识和研究唐代文学中酒文化的传播提供一些新的视角和思路，正是X x Z b Q ^ )本文写作的最终目的。